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| Gazpacho fresquito, pero no helado que pierde potencia de sabor |
Antes de entrar en el meollo, quiero
comunicaros un par de cambios que espero, hagan mejorar el blog.
- A partir de ahora, las recetas irán explicadas paso a paso. Me lo habéis aconsejado y creo que es una buena herramienta para haceros la vida cocineril y deslactosada más fácil.
- Desde hoy, cuando elabore una receta que sea sin gluten además de sin lactosa, la etiquetaré como “sin gluten”. ¿Motivo? Me consta que hay personas con intolerancia a la lactosa que también son celíacas, aunque yo no lo sea.
En verano podría vivir casi
exclusivamente de gazpacho. Tirando de tópico veraz, hay tantas
recetas de gazpacho como sagas familiares. Yo soy de las de bebérmelo
por arrobas, fresquito y de textura ligera, así que no le pongo pan.
Por tanto esta receta no contiene gluten y está libre de lactosa,
como todas las del blog. Además es una elaboración vegana.
