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| Habas pidiendo a gritos un huevo frito |
Como granaína que soy, tengo una
insana afición por comer habas. La forma tradicional de
prepararlas es con jamón y un huevo frito, pero cuando Esposo
llegó el otro día con tres kilos de habas ya peladas, o lo que
queda de tres kilos una vez sin vaina, no había jamón en casa. ¿Con
qué improvisar? Pues con una tarrina de sobrasada para untar y sin lactosa que tenía en la nevera. Mi breve
pero intensa experiencia deslactosada me hace tener mil ojos cuando
leo las etiquetas de los productos, y con los embutidos y
patés hay que tener especial cuidado. Antes de empezar con la
receta, pido disculpas a mis amistades mallorquinas, pues no tenía
una buena sobrasada de Baleares en casa para elaborar el plato, si
alguien me quiere mandar una de esas de porc negre...
